あっという間に『冷緑茶作り』の達人に！

パソコンで探し物をしていて、目が疲れてしまいました。頭がフラフラします。
ふ～、お茶うけ屋で使いたくて、落雁の木型のようなものを作ってくださる方はいないか？と探すのですが・・・・。

続きは、お茶うけ屋開業準備室へ。

今日は、あつ～い夏に向けて、冷緑茶の作り方を一つご紹介。

「のどが渇いて、枯れちゃいそう～。＞＜）冷たいお茶を今すぐ、がぶがぶと飲みた～い！」という時はありませんか？

それなのに、そういう時に限って、冷凍庫には氷の在庫が少ないということも・・。

さて、そんな時におすすめなのが、私が勝手に命名して使っている『温＋急冷製法』

■少量の氷を使用して、色もよく味も濃い冷茶を、すぐに作れる優れ技です♪

（水と茶葉の目安は、１リットルに対し１０ｇ程度）

①　ご家庭の冷茶を作るポットに、茶葉を入れ（写真はティーバックを使用）、茶葉が浸る程度に湯を注ぎます。　１～２分程度待ちます。

⇒湯を注ぐことで、味の濃さだけでなく、冷茶にした時ののどごしや香り、清涼感も引き出します。

②　氷を、①のポットに入れて、湯をいっきに冷やします。

⇒湯量が少ないため、お茶を完全に冷やすのに必要な氷は、少量ですみます。

③　【重要】　この時、ポットを回して中の茶葉まで冷やす意識を持つのがコツです。ポットの底が完全にひんやりしたかを、確認してくださいね。

⇒ここでポットに水滴が付くほど冷やすと、お茶の色が緑鮮やかなまま保存できます。

④　最後に、お好みの濃さまで、水で薄めれば完成です。

どんな茶葉でもすぐに作れますから、ご家庭のお茶でぜひお試しくださいね♪