お茶ハンバーグ

雨が続きますね。

パタパタと仕事をしていたら、あっという間に3月入っちゃったんですね。

お元気ですか？

先日、私の大好物のメニュー♪
煮込みハンバーグを作っちゃいました。

子供っぽいですか？笑

煮込みハンバーグは、私にとって『お祖母ちゃんの味』という記憶がありますが、母に聞いたら「私よ～！」と言われるかしら？笑　　私も記憶がぼけています。＞＜）

とにかく、私。
ハンバーグ好きなんです。笑

でも、出来るだけ『あっさり仕上げたい』とも考えていて、煮込みハンバーグはそういう点でも大好きなんです。

野菜を炒める必要がないので、とても手軽で、あっさり。野菜をザクザクと切って、お肉に混ぜるだけ。
多めのパンを豆乳でふやかして、ふんわり感を出します。

その時に、お茶の葉っぱも入れちゃいます。

卵も入れて、しっかり混ぜ合わせたら完成です！
後は、両面焼いてそのままトマトソースで煮込みます。味付けは塩だけ。

ハーブのようにお茶の葉を使うことで、肉の臭みを消して、ハンバーグの油分をあっさりとさせてくれる“ような気がする”んですよね～♪　←完全な自己満足!?　笑

お茶って健康食品ではないですし、「何かを約束してくれるもの」ではないでしょうが、茶の木のことを理解すると、とても利用の自由度が上がるんですよ。

味には何も影響がありません。
お茶料理というと、やっぱりお茶の味を～ってなりますが、日々の暮らしにはお茶の味がない方が、す～っと馴染める気がします。

ちなみにこのハンバーグ。
今まで缶詰を使っていたのですが、やす子さんちのトマトソースにしたら、驚くほど料理の格が上がっちゃいました～♪　＾０＾）　あの酸味が、本物っぽくしてくれたようです♪♪ありがとうです。